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Cavagna

9 ottobre 2012

Portaricotta (Cavagna) di Rosetta Berardi

Scrive Rosetta Berardi:

Cavagna (portaricotta)
L’oggetto rappresentato serviva per contenere la ricotta appena fatta.
Niente come questo manufatto mi ricorda meglio la Sicilia dove sono nata e dove ho trascorso la mia infanzia.
Tutte le mattine passava per la strada il “ricottaio” urlando: “ricotta, ricotta fresca”.
La mia mamma si affacciava alla porta con un piatto in mano e il venditore versava, da questo utensile, la ricotta sul piatto. Morbida, calda, bianca, fumante, deliziosa. Era la mia colazione.
Quando, 49 anni fa, ci siamo trasferiti a Ravenna ho portato con me quest’oggetto che tengo nel mio studio e che guardo con sentimento nostalgico. Mi riporta all’infanzia, alla mamma, agli odori, ai sapori della mia terra.
Recentemente mi è stato detto che il suo nome è “cavagna”.

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